Курица по-охотничьи - изысканный рецепт для большой компании
Сейчас у нас в гостях сестра моего Сережи с мужем - они приехали из дальнего города Волжского посмотреть на настоящую зиму, прокатится на лыжах и коньках, полюбоваться красивыми заснеженными лесами на склонах Уральских гор. В мою же задачу входит всех накормить. Не скрою, мне конечно хочется блеснуть своими кулинарными талантами - не всегда в спешке получается, но все равно иногда умудряюсь приготовить что-нибудь “эдакое” 
Например, вчера мы ели “Курицу по-охотничьи”, за основу которой был взят этот рецепт. Легок в исполнении, но блюдо получается очень вкусное: нежное куриное мясо в большом количестве ароматного густого соуса, который мой муж любит не меньше, чем само мясо :-) Говорят, блюдо не менее вкусно и на следующий день, но у нас в семье оно уходит за раз.
Продукты: курица или отдельные куски мяса (голени, бедра, крылышки, грудка), 300 гр шампиньонов, банка томатов очищенных в собственном соку (250гр), 1 средняя луковица, 300 мл белого сухого вина, смесь ароматных трав (типа Итальянские или Прованские)
- Обжарить на сковородке лук с грибами. Отложить.
- Курицу нарубить на порционные куски, обжарить на сковороде до румяной корочки. Посолить. Влить белое сухое вино. Не закрывая крышки, дать выпариться жидкости примерно наполовину.
- Томаты порезать на кусочки и вместе с соком выложить к курице. Добавить грибы с луком, посыпать ароматными травами. Закрыть крышкой и тушить минут 30.
К такой курице на гарнир очень хорошо подойдут рис, кус-кус, макароны.
М….люблю курочку!!!
А Виталенька тоже предпочитает мясу-курицу.
Только вот если буду делать-то без лука;)
А как думаешь, вино-необходимый элемент? И можно ли взять недорогое белое вино?
Думаю, и без лука будет хорошо. А вино у меня было недорогое - белый совиньон вроде как (рублей за 70 - только не кидайте в меня тапками
) Я с ним и сырное фондю делала… 
Короче стоит литровая коробка в холодильнике на кулинарные нужды
Юля, не переживай, кидать тапками не будем, я сама на такие блюда покупаю вино подешевле. Да, конечно нам всем бы хотелось покупать настояще вина, но все упирается в материальную составляющую. Ничего, с такими тоже очень вкусно
Я что-то отдаленно похожее делаю http://raviolya.com/archives/150. Не сочтите за рекламу.
Обязательно попробую еще по твоему рецепту, очень аппетитно.
Юль, а у вас продают кус-кус, это такая вкуснятина, мне привозили, но у нас не могу найти.
И еще, а почему мы не видим фондю :), я ни разу не делала, с огромным интересом бы почитала.
Оль, попробуй - вкусно получается, даже с дешевым вином!
Может, найду старые фотки с фондю, так покажу.
Фондю не показываю, так как керамическая мисочка у нас лопнула - оставили пустую на свече стоять, видимо, перегрелась
Кус-кус я пару раз брала в гипермаркете “Ашан” в Екатеринбурге - ну это какая-то зарубежная сеть магазинов. Кус-кус на мой вкус суховат, зато отлично идет с соусами и подливками! %-)
Да, ты права, именно с подливой, я так и ела. Мне тетя готовила кус-кус по какому-то рецерту заморскому. Там отдельно мясо готовится, много овощей разных, получается такой соус. Она потом им поливала кус-кус.
Все требую, чтоб щелкунчика муж скачал, а он забывается, думаю, на этой неделе все-таки будет у меня. Я даже подумала записать его на диски своим подружкам