Любимое постное блюдо моего мужа - картофель по-селянски
Что-то последнее время нам надоели крупы и мы с удовольствием перешли на картофель, тем более пора бы уже прикончить осенние запасы, хранящиеся в сарайке. Из всех известных постных способов приготовления картошки, мой муж предпочитает именно этот. Потому что она получается с хрустящей корочкой (особенно если есть время подольше подержать в духовке под грилем 
), с аппетитным ароматом трав и чеснока, да к тому же и готовить ее проще простого - даже чистить не надо: только помыть и порезать на ломтики. По этой же причине в этом рецепте можно очень легко и вкусно утилизировать мелкую картошку, которую чистить - целое мучение! 
Итак, берем картошку, причем чем меньше, тем наверное, вкуснее. Моем тщательно и нарезаем дольками. Складываем в кастрюлю. В нее наливаем растительное масло, выдавливаем 3-4 зубчика чеснока, посыпаем ароматными травами или приправой для картофеля, солим. Кастрюлю закрываем крышкой и пару раз встряхиваем, чтобы масло и приправы равномерно распределились по ломтикам картошки. Выкладываем картошку на противень, желательно в 1 слой - так корочка получится более зажаристой. И запекаем при 250 градусах минут 40 или до готовности и нужной степени поджаристости
К такой картошке отлично подойдет салт из свежих овощей (а к чему он вообще не подходит? ). А также нам нравится макать картошку в подсоленое горчичное масло. Попробуйте, это простое и вкусное блюдо. Причем, я не люблю вкус картошки свареной в мундире, но при таком способе запекания - даже картофельная кожура получается очень вкусной.
Только хотела перейти на так называемые “похвалюшки” , как вспомнила недавний ваш пост и решила написать - что, очень вкусное и простое постное блюда, и не менее аппетитное ее представление.
Мой муж обожает картофель пюре, но я думаю не откажется от вашего варианта исполнения.)))
Вот пойду сейчас и приготовлю!!!
Когда я прочитала про чеснок, мне прям показалось, что она запахла
Мы картошку просто обожаем, как настоящие бульбаши :), следовательно рецепт забираю себе. На днях попробую, потом расскажу.
Юля, давай на “ты”! Попробуйте это блюдо - может оно и в вашей семье приживется, как у нас
Не знаю, но последее время просто жареная картошка не получается такой же вкусной, как раньше. Может у меня вкус, конечно, изменился, но может и сорта картошки изменились, которую мы покупаем…
Ольчик, буду ждать твоего вердикта по этому рецепту, надеюсь, вам понравится
Самое интересное, что по поводу вкуса жареной картошки, я тоже это заметила. Причем все время списывала на то, что у меня остались просто воспоминания с детства, которые со временем идеализируются. Я уже и масло душистое у бабушек купила, да все не то.
Ну, а если это не только у меня, то изменения явно не в лучшую сторону.
Юль, у меня есть подозрения, что у нас разводят какой-нибудь кормовой сорт. Потому что летом купили картошку, которая была выращена “для себя” - так вкус абсолютно другой!!! Мы ее просто сварили - и ели, к ней не нужно было ни соусов, ни подлив, ни приправ. Она по вкусу была самодостаточная! Мы такую картошку давно не ели уже…:-(
Юленька, отпишусь по поводу ужина здесь. Ну что я тебе скажу, как бы это помягче
Это просто ОБАЛДЕННО вкусно, а главное, что мяса даже не хочется!!! Это нечто. Теперь я буду готовить и картошку, и помидорчики очень часто.
Я обсыпала картошку разными специями, запах разносился такой, что не выдержать. В помидоры в следующий раз попробую бальзамический уксус положить, в этот раз использовала яблочный. И, наверное, немного поменьше, а то мне показалось, что островато, хотя мужу всего в меру. Мед отлично вписался, прям там ему и быть.
А вот и фото, чтобы не на словах, как говорится, а на деле.
http://www.flickr.com/photos/26833274@N07/3370779927/
Спасибо огромное за рецепт!!!
Олечка - урааа!!! я очень рада что вам понравилось - фотка очень аппетитная! Да, я помидоры делаю с бальзамиком - очень вкусно (хотя когда мы купили бальзамико попробовать, то дружно все скривились и не могли понять, чего народ от него тащится… А теперь только с ним и делаем!
)
Попробывали и мы и теперь, это любимое блюдо и моего мужа! Спасибо! Ели с овощным рагу, очень вкусно!
Юльчик, так приятно, что вам тоже понравилось - значит не зря я выкладываю рецепты
Юленька, огромное спасибо за рецептик такой вкусной картошечки, а главное как просто и мелочь, которую чистить уж очень не хочется, ушла. Готовила вчера вместе с салатиком из капусты с огурчиками, муж в восторге и самый главный критик сегодня - моя свекровь, приехавшая сидеть на месяц с детками, пока я доучиваюсь в ординатуре. Она от меня в шоке, каждый день балую всю семью блюдами с твоего блога!!! Свекровь от меня такой мамашки, вечно помешанной на учебе, работе, этого не ожидала. Спасибо вашей семье за все, вы большие молодцы!!!! Р.с.приобщаем нашу маму к интернету, рецепты с блога получила заказ ей распечатать, повезет в Новороссийск.
Катюша - на здоровье! Я очень рада, что вам понравился рецепт такой картошки. Ну а одобрение свекрови много значит
[...] качества страдают. А подавала я эти помидоры вместе картофелем по-селянски от Юлии. Такой казалось бы простой ужин, но получилось [...]
Мне очень понравился этот рецепт…Мы с классом пошли на тур слёт…И нужно было сделать блюдо из картофеля…Всем очень понравилось…Вот только не знаю какое место займем…Это короче было среди всех классов…А учителя ходили и пробовали…На природе делали, ваще вкусняшка получилась…..
[...] Режем овощи небольшими брусочками, лук полукольцами, морковь кружочками. Складываем в глубокую кастрюлю, солим, посыпаем ароматными травками (например, “Итальянские травы”), поливаем растительным маслом. При желании можно выдавить несколько зубчиков чеснока. Закрываем крышкой и пару раз хорошо встряхиваем, чтобы соль-масло-травы равномерно распределились по овощам. Помните, по такому же принципу мы готовили “Картофель по-селянски” [...]
Теперь это любимая картошка и нашего папы
. Ну, и мы с сынулей от папы не отстаём 
.