Наш ответ владбургерам
Недавно я набрела в сети на очень интересный кулинарый ЖЖ Влада Пискунова. Я была просто поражена тому, какие у него красивые фотографии блюд, которые он сам готовит. Да и читать его посты очень увлекательно - хороший слог, тонкий юмор, интересные воспоминания. Вот на днях Влад выложил рецепт “Владбургеров” - эдакий русский аналог зарубежным гамбургерам. И такое фото было у него соблазнительное, что я решила приготовить их постный вариант.
1. Для начала нужно сварить гречневую кашу из расчета на 1 стакан крупы, солим, перед самым окончанием варки, когда еще есть вода в кастрюле - добавляем 3 столовые ложки муки и тщательно размешать. Полученную массу я разложила на смазанном маслом противне и хорошенько утрамбовала. Оставить остывать [На этом этапе я совершила 2 ошибки. Первое - гречу я сварила рассыпчатой вместо того, чтобы довезти до состояния каши. Второе - я сделала слишком тонкий слой на противне. Все это привело к тому, что вырезать круги было тяжело, они упорно норовили развалится при вырезании и последующем обжаривании]
2. С помощью стакана или другого приспособления вырезать круги. Обжарить на сковороде на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. [для более диетического варианта наверное можно получившиеся круги запечь в духовке]
3. На полученный гречневый “тост” выложить лист зеленого салата, кружок помидорки, кольца красного лука. Посолить, украсить зеленью. Часть тостов я сделала с намазкой из вчерашнего хумуса - они получились более плотные и сытные.
Конечно, вкус у постных бургеров достаточно простой, гречнево-овощной 
И мясная котлета с грилованным баклажаном, как в оригинале рецепта - были бы очень кстати, заметно обогатив вкус и придав “вес” бургерам. Но тем не менее даже в таком урезанном виде, как у меня - они очень красиво смотрятся на столе, и вполне подойдут для постно-праздничного стола. И уж тем более такие диетические бургеры очень полезны!
Похожий рецет: гречневые котлеты
Класс! Очень живописно и аппетитно!:)
Сходила на тот ЖЖ, действительно впечатляет!!! И рецепт очень интересный. Сейчас подробней буду изучать остальные рецепты.
Юленька, немножко советов можно, вернее это громко сказано. Я полный ноль в деле фотографирования, ну так, взгляд со стороны. Может тебе интересно будет почитать мое мнение. Первой фото отличное, только вот слева немного силько лук засвечен, не знаю как правильно выразиться. Фоткала, наврное, вечером, для меня одно мучение в это время делать фото.
И тарелку я бы взяла однотонную, потому что блюдо само по себе настолько яркое и аппетитное, что тарелка не должна отвлекать внимания. Тем более, что помидор красный и тарелка того же оттенка. Я себе уже купила специально одну тарелку, чтобы фоткать. Думаю еще прикупить. Ну вот мои мысли. Надеюсь я тебя не обидела ничем. Твои дополнения всегда тоже с удовольствием приму
Рита, спасибо! Кстати, я с ЖЖ Влада вышла на твой ЖЖ
Оль, я 2 дня сидела безвылазно на его ЖЖ - почти все рецепты пересмотрела. Частично мужу зачитывала. Мой Сергуня сказал, что когда мы будем тоже жить в своем доме - у него может тоже проснется кулинарный талант :-))
Ольчик - я только рада конструктивной критике. Да, снимаю я в основном вечером, поэтому приходится снимать на рабочем столе, так как там я могу свет дополнительный направить, а то совсем темно получается, даже со вспышкой. Да, я уж думаю, прикупить пару тарелок для фотосессий, а то у меня обиходе только красные и желтые, они действительно не всегда “в тему”
Ох, какая сочная фотка! Еще круче чем у Влада в блоге, просто как в глянцевом журнале получилось
Постный рецепт акутален в нонешний Великий Пост, респект.
Да, тарелки надо менять, мне вот показалось, что для отражения такого сочного красного бургера можно было взять что-то с более нейтральным серым фоном, иначе получается, что тарелка берет на себя слишком много внимания, нет контраста цветового.
[...] Постные бургеры [...]
[...] Овощные бутерброды или постные бургеры [...]
[...] Овощные бутерброды или постные бургеры [...]
[...] Овощные бутерброды или постные бургеры [...]