2 блюда в стиле “утилизация”
Честно признаюсь, что в повседневной практике я достаточно часто готовлю по типу “утилизации” того, что осталось со вчерашнего обеда-ужина. Так уж я воспитана, что выбрасывать пищу у меня рука не поднимается, за исключением если это испортившиеся продукты. И потом, очень часто случается, что остается с вечера совсем немного: и на полноценную порцию не хватит, и не выбросишь… Предлагаю вам 2 простых, но вкусных блюда.
1. Блинный пудинг
Как известно, блины лучше есть с пылу с жару, разогретые же уже не так вкусны. Конечно, при наличии времени, нужных продуктов и желании можно сотворить курник или другой блинный пирог. А сегодня я предлагаю вам попробовать сделать блинный пудинг - для его приготовления продукты обычно есть под рукой, и делается он очень быстро. Нам очень понравилось - похоже на классическую хлебную шарлотку, но нежнее, и на мой вкус - даже вкуснее. Буду обязательно еще делать, да побольше 
Блины нарезать полосками. В отдельной миске смешать 3 яйца, стакан молока (или сливок, или сметаны) и пару столовых ложек сахара. Яблоки очистить, нарезать кубиками. Изюм промыть водой. Смешать блины, яично-молочную смесь, яблоки и изюм. Выложить в смазанную форму и запекать в духовке минут 30-40 при 200 градусах до зарумянивания верха. (у меня на фото пудинг получился тонким, так как блинов было немного, а вообще он может быть достаточно высоким). Источник: Хорошая кухня
Манный пудинг.
Это даже не рецепт, это просто вариант “оформления” манной каши. Дело в том, что мой старший Тимоша обожает кашу, и может ее есть и горячую, и холодную. Поэтому если с завтрака у меня остается в кастрюле каша, то я не переживаю, что она пропадет - на полдник Тимофей с большим удовольствием ее доест. Теперь, если у меня остается манная каша, пока она еще горячая, я разливаю ее в формочки, предварительное сполоснув последние холодной водой. Потом нужно застывшую в формочках кашу выложить на тарелку и полить вареньем. Дети у меня называет это “пирожным” 
Я тоже своей малышке (1,5 года) готовлю блюда в разных формах. Это вносит разнообразие, а иногда кажется, что появляются и новые вкусовые качества
Самый простой пример: обычный творог катаем в шарики.
Классные идеи подачи блюд в новых формах. Воспользуюсь!
У меня в “утилизацию” почти всегда попадает творог, ну еще иногда вчерашняя вареная картошка или пюре…
Получается в принципе и относительно быстро, и продукты не выкинешь
Юля, огромное спасибо за идею с кашей. Вот у меня заставить съесть ее огромная проблема, только если пшенную, обязательно сделаю такое пирожное
Слушай, а ты тоже хлебную шарлотку делаешь??? Вернее у нас ее из батона готовят. Просто я если кому рассказываю про нее, все удивленно смотрят, никто даже и не пробовал, а у нас в семье - это хит!!
Oksik, здорово! А еще внутрь творожного шарика можно положить какую-нибудь ягодку - прям рафаэлки получатся
Оля К, надеюсь вам понравится!
Nimbul, а как ты “утилизируешь” творог и картошку?
Оль, если будешь делать манную кашу из расчета есть ее только холодной, то советую тебе сделать “продвинутый” вариант: варишь ее на молоке с растопленным в нем шоколадом (я пробовала с какао - значительно хуже выходит), сахар-соль по вкусу. Получается очень красивый шоколадный пудинг. Я как-нибудь после поста сделаю и сфотографирую.
Шарлотку из батона как-то пробовала делать, но меня как-то в целом не впечатлило… А у тебя какой рецепт?
Творог - как правило сырники, ленивые вареники, иногда запеканка…
Картошку - тут все сложнее.. если пюре - картофленики, если кусочками то можно или тортилью сделать, или просто обжарить на сковородке
Хотя тортилья больше нравиться
Про идею с манной кашей спасибо, интресно будет фото посмотреть
А у меня еще идея, положить в ленивые вареники (ты еще выкладывала рецепт) вишню, сделать шарик и так сварить. Тогда они получатся с начинкой, кстати, в ближайшее время так и попробую.
А вот наш рецепт шарлотки.
На дно большой кастрюлю режем масло кусочками. Кладем слой батона (желательно несвежего), каждый кусочек при этом обмакиваем в льезоне (молоко+яйца+сахар - как на гренки). Опять режем кусочками масло сливочное, причем не жалеем, чем больше масла, тем шарлотка вкуснее. Затем режем яблоки ломтиками (желательно кислые), посыпаем их сахаром. Ну, и дальше опять слоями: батон, масло, яблоки.
Если льезон остался, то выливаем его в емкость, где у тебя шарлотка. Накрываем крышкой и ставим где-то на два часа в духовку.
Ты не представляешь какие вкусные получаются кусочки батона, особенно скраю, когда они красненькие и с корочкой
Nimbul, да, меня твоя испанская тортилья очень заинтересовала, просмотрела видео-ролик… После Пасхи обязательно приготовлю и отчитаюсь!
Оль, а я делала так - кусочки батона обмакивала в льезон, яблоки…Сверху залила яичной смесью…В общем, получился хлеб с яблоками по большому счету
Типа как на сковордке делать ломтики (только ломтики я обычно делаю подсоленые, а не сладкие). У меня даже есть фото (ужасное :- ) той “шарлотки” : http://s57.radikal.ru/i155/0904/f5/4537bfd1be9d.jpg
Но ты меня уговорила попробовать сделать еще - теперь по твоему рецепту
Юленька, по твоему рецепту и мне бы тоже было невкусно. Дело в том, что масло пропитывает яблоки, они отдают свой аромат шарлотке, батон получается таким яблочно-сливочным. Вообщем, секрет в большом количестве масла. А еще вкусней шарлотка на завтра. Она становится не мягкой, а более упругой, холодной я могу ее есть и есть