Брускетта - вся семья от нее в восторге
Я уже давно встречаю этот рецепт на форумах и кулинарных сайтах, но как-то меня он не “цеплял” - подумаешь, хлеб с помидоркой… Эка невидаль! И тут как-то воскресным днем всем захотелось перекусить - как раз время полдника было. Ужинать еще вроде рано, и тут я вспомнила про эту самую “брускетту” и решила ее сделать. Какое же было мое удивление, что такой простой рецепт окажется наивкуснейшей закуской, которая улетела с тарелки в мгновение ока. Все запросили добавки… С тех пор, брускетта появляется у нас на столе с завидной регулярностью - и как самостоятельный перекус, и как дополнение к борщу, и как закуска за ужином…
С приготовлением брускетты справится даже ребенок:
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке или в тостере до хрустящей корочки. (мой муж говорит, что с черным хлебом намного вкуснее, а мне и с белым понравилось тоже)
2-3 зубчика чеснока пропустить через чеснокодавку, посолить, добавить пару столовых ложек растительного масла. Полученным соусом смазать тосты. Сверху положить кружок помидорки. По желанию - посолить.
Все! Весь рецепт… Но это очень вкусно! Рекомендую попробовать, если вы еще не успели это сделать 
А это моя жалкая попытка сделать натюрморт в рустикальном стиле 
(кстати, вино в бутылке - нам не понравилось, но бутылку оставили для моих фотографических изысканий :-))
ДОПОЛНЕНИЕ
За эти месяцы я вывела оптимальный вариант приготовления брускетты - тосты натереть чесноком, смазать смесью (растительное масло, соль, ароматные травы (итальянские)), сверху положить помидорку. На наш вкус -так вкуснее всего
Похожий рецепт:
О да! Я даже не представлял, что обычный дешманский бутерброд (можно брусчетту назвать бутербродом?) может быть таким непередаваемо вкусным… Итальяшки не дураки
Очень часто мы проходим мимо вещей, которые на наш взгляд кажутся слишком простыми для того, чтобы приводить нас в восторг. А зря, и Ваш пример - тому явное доказательство. А какие аппетитные фото, ах… Уже очень хочется попробовать, осталось только дождаться овощного сезона
Светлана, да, в погоне за интересными блюдами (читай - сложными
мы упускаем очень простые в приготовлении шедевры. Не зря ж говорят “все гениальное - просто” 
Кстати, брускету по такому же принципу можно делать и с другими овощами: сладким перцем, грилованным баклажаном, наш папа и с огурцом ел, когда помидоры закончились
Юль, фотки все лучше и лучше ) Ты становишься настоящей докой.
Лучшие натюрморты, думаю еще впереди. Хотя и этот - с настроением. Мне понравился свет. Какая-то средиземноморская кухня прямо получилась.
А готовые блюда… просто супер )))
Лена, как приятно видеть тебя в комментаторах
Спасибо за комплимент - я стараюсь, но до доки мне еще далеко 
Юлб, все хотела написать тебе наш рецепт брускетты, да все времени не было. Мне он очень нравится.
Берем батон или багет, кладем на противень и немного подсушиваем, чтобы снизу немного зарумянилось. В это время помидоры очищаем от кожуры (как обычно с помощью кипятка), перемалывам в блендере, добавляем к ним соль, перец и базилика (желательно свежего, но я и с сушеным делала). Если масса жидкая слишком. особенно сейчас такое моэет быть из-за водянистости помидор, то перекладывам ее в сито и даем жидкости стечь. Кстати, соль и все остальное можно добавить на этом этапе.
Теперь берем наши подсушенные тосты, переворачивам их обратной стороной, кладем на эту сторону кусочек моцареллы и наверх нашу массу, причем побольше. Запекаем буквально 5-10 минут, пока сыр не расплавился.
[...] ели их со сметаной, а папе я сделала по типу бутерброда-брускетты: тост с чесноком-котлетка-кружок помидорки… Ну и [...]
Юлия, брускетта очень аппетитно получилась… Фото просто загляденье.
Но на мой взгляд, для брускетты лучше подходит хлеб с более пористой структурой.
Не даром же итальянцы используют для брускетты чиабатту. Да и выпекать ее в домашних условиях (чиабатту) не так то и сложно
Сергей, да, я давно засматриваюсь на твою чиабатту, только все никак не соберусь - надо обязательно испечь.
Возможно, что и лучше другой хлеб, но у меня муж предпочитает исключительно ржаной плотный хлеб - с чесноком и помидорами - на эксперименты он идет с трудом
О, не знала что у этого бутерброда такое замечательное название!
Как то мы ездили на берег одной замечательной реки и жили там “дикарями” неделю. И вот там из ограниченного количества продуктов (то, что долго не портиться), нам приходилось выдумывать разнообразное меню. И эти бутербродики тоже были плодом импровизации.
И тут встречаю их!))) Вот как иногда оказывается, что все вкусное уже придумано до нас ))))
Stasya, ну так может итальянцы тоже где-то на природе и выдумали такой бутерброд :-)) Ведь вообще-то мы все с одной планеты, поэтому и кулинарные мысли у всех работают примерно в одном направлении
Я вот до сих пор не перестаю удивляться простоте и вкусноте этого бутерброда - меня уже обычные горячие бутерброды так не манят, как этот