Творожная пасха
Каждый год я делаю творожную пасху по новому рецепту: пробовала и сырую, и вареную, и заварную. Сказать, какая мне больше всего нравится я не могу - они все вкусные!!! Когда я впервые делала пасху, меня несколько смущали пропорции ингредиентов - всего так много! 
А потом, дабы заглушить свою жадность, решила, что этот праздник раз в году и можно позволить себе такое “расточительство” В этом году я делала по рецепту своей подруги Наташи - получилась классическая сырая пасха, вкусная, сытная, а когда она кончается - сожалеешь, что ждать теперь до следующего раза целый год 
Ингредиенты (из данного количества продуктов получится 2 кг конечного результата, то есть творожной пасхи):
1 кг творога, 200 гр сливочного масла, 400 гр сахара, 3 желтка, 400 гр сметаны, ванилин, изюм, орехи, цукаты
Приготовление:
- Творог отжать и протереть через сито
- Сливочное масло, сахар и яичные желтки перетереть миксером и прогреть на малом огне - НЕ КИПЯТИТЬ, а просто немного прогреть
- Смешать творог, масляно-яичную смесь, сметану и добавки (орехи, сухофрукты, цукаты - по желанию в любом количестве - кто сколько любит)
- Форму (пасочницу или миску с дырками типа дуршлага) выстелить марлей в 1 слой, выложить творожную массу и поставить под гнет в холодильник примерно на сутки
- Через сутки форму перевернуть на блюдо и украсить по желанию
Мои примечания: меня смутило такое количество сахара и я его убавила примерно в половину - творожная масса в процессе приготовления по вкусу была вполне сладкая, но после того, как стекла лишняя жидкость из пасочницы, сладости заметно поубавилось. Поэтому в следующий раз я попробую положить полную норму сахара
Очень красивая, сразу видно, что вкусная!
Кстати если будет возможность, разместите у себя, мы мамы не можем пройти мимо! Спасибо.
Меня всегда в сырых творожных пасхах смущает именно их “сырость”, ведь там яйца, а не у всех есть возможность приобретать “свои” (в смысле, либо заводить кур, либо брать у очень хороших знакомых). Поэтому мы всегда делаем вареную либо заварную пасху. К тому же однажды мне удалось попробовать сразу и сырую, и заварную пасхи, предпочтение я отдала второй. Но “на вкус, на цвет…”
Юль, так четко получились пасхальные символы (буквы и т.п.). В чем секретик? У меня всегда они будто смазаные.
Юлия М, не совсем поняла, что нужно разместить…?
Оля К, да я как-то к сырым яйцам относительно спокойно отношусь, тем более что сама люблю глазунью с жидким желтком. Сальмонелла бывает на скорлупе, поэтому для профилактики нужно мыть яйца перед использованием…
Я не почувствовала особо разницы между вареной и сырой, более того, мне кажется, если яйца не использовать вообще - то мало кто что-то заметит
Насчет букв - на дальней пасхе (она моей мамы) они действительно хорошо видны, а на той, что поменьше - это моя пасочница - тоже слабовато видно. Я думаю все дело в конкретной форме