Давненько в моем кулинарном блокноте лежал торт “Изюмный”, коржи которого на основе перетертого изюма. В предисловии было указано, что торт очень вкусный, с приятным изюмным ароматом, который чудесно оттеняет сметанный крем. В общем, не давал мне покоя этот торт, я купила изюм и решила испечь его к одному из семейных застолий.

Приведу на всякий случай рецепт, по которому я делала - а вдруг, кто-то делает изюмный торт по-другому и получается по-другому

2 ст. изюма (я беру тёмный)
1.5 ст. сахара
1.5 ст. молока
3 яйца
3 ч.л. соды (не гасить !)
1 ч.л. соли
3 ст. муки

Для промазки –
+-1 кг сметаны-йогурта турецкого (он менее жирный)
сахар (я беру касонад)

Изюм измельчить в блендере, или в мясорубке.
Добавить сахар, яйца, соду, соль, молоко.
Хорошенько помешать.
Затем муку
Тесно как на густые оладьи.
Накрыть плёночкой и в тёплое место.
Возьмите широкую плошку, а то тесто (при удачном стечении обстоятельств ) очень хорошо подходит.

Выливать большим половником в формочку ( я на дно кладу бумажный круг ), не очень много теста. Коржи не должны быть толстыми, а то не пропитаются. Пекутся около 10-ти минут.
У меня выходит 6-7 коржей. Когда вы их вынимаете, они мягкие, это нормально.

Остывшие коржи я промазываю турецким йогуртом — у нас продаются в банках по 1 кг, 10% жирности, а сверху йогурта посыпаю сахаром.

У меня получилось около 6 достаточно высоких коржей, которые я промазала сметанным кремом:

Теперь по вкусу - не сказать, что он так уж плох.  Но нет в нем “изюминки” в обоих смыслах - особого изюмного вкуса я не почувствовала, просто мягкие  коржи, которые бы хорошо было переложить какими-нибудь фруктами, например. Но опять же возникает вопрос - а нужно ли было “угробить” 2 стакана черного изюма, при таком вкусе - можно было бы обойтись и без них? Потому как изюм придал готовым коржам такой серо-буро-малиновый цвет, как у торта “Трухлявый пень”, который печется из смородинового варенья…

Я уж подумала - а может изюм не надо было измельчать (я прокрутила на мясорубке) - тогда в тесте были бы приятный вкрапления целого изюма?  В общем, если кто-то имеет опыт приготовления Изюмного Торта - была бы рада узнать ваше мнение! Может, просто у меня не самый хороший рецепт или я что-то не так сделала?

P.S. Тем не менее весь торт съели в тот же день

***

Постовой

Здесь вы можете скачать лучшие фильмы любого жанра.

На сайте http://www.odica.ru можно узнать о продвижении и раскрутке сайтов, поисковой оптимизации и рекламе.

В интернет магазине можно заказать интересующий товар в отделах: бизнес, здоровье и красота, развлечения и отдых, дом и семья.

Рубрики: Кухонька, Муж + Жена | Теги: изюм, изюмный торт, неудача на кухне