Драники, запеченые с помидорами и сыром.
Наверняка такой рецепт уже давно придуман, но я дошла до него своим умом 
Можно назвать это драниками, запечеными с помидорами и сыром, а можно пиццой “Маргарита” на картофельной основе Тем не менее, получилось вкусно и интересно. “Начинку” можно придумать на любой вкус - и с мясом, и с грибами, я же готовила из того, что нашла в холодильнике 
Драники я готовлю так: закидываю почищенную картошку в измельчитель блендера. Затем слегка отжимаю выделившийся сок. Добавляю столовую ложку сметаны, чтобы картошка не темнела. Вообще, в драники яйцо не добавляют, но мне все время страшно, что они развалятся, поэтому я добавляю все таки яйцо. Ну и соль, конечно. Можно ароматных травок при желании сыпануть
Поджариваю драники с 2-х сторон до румяной корочки. Выкладываю на смазанный противень. А дальше - по принципу приготовления пиццы или горячих бутербродов. Любая начинка и сверху сыр. У меня в этот раз был экономный вариант: кружок помидорки и сыр
Запекаем в духовке до расплавления и подрумянивания сыра.
Ели мы их с майонезом без яиц, а можно просто со сметаной.
вкусненько! надо попробывать!
Отличный вариант на завтрак.
Можно и кабачковые оладьи так разнообразить
Юль, а для меня большое открытие - сметана в драниках (что-бы картошка не темнела)! Век живи, век учись
Да я и сама не так давно об этом узнала - хорошо, что инет под рукой, столько ценных вещей узнаешь
Блюдо получилось превосходное. Дедушка он у нас с Полтавщины, ему 95 лет, вспомнил как такое блюдо готовила его мама и бабушка, только конечно без сыра, но с помидорами)))Мужу просто очень понравилось. Юленька еще- и еще раз спасибо.
Аж слюнки потекли…