К чему приводит ночная генеральная уборка на кухне
Когда я вижу чистую кухню, прибранные полочки, много свободного пространства, то мне сразу же хочется изгадить всю эту чистоту воспользоваться этой чистотой: появляется неумолимое желание что-то приготовить. Вот и в этот раз, глядя на сверкающую кухню (что по правде говоря, бывает редко), я решила испечь торт, тем более на следующий день намечался сбор родственников у бабушки.
За основу я взяла мученический торт Оленьки Ее история страданий и подвигов при создании этого торта вдохновила меня еще давно 
Итак, бисквит я приготовила по следующему рецепту:
- 3 яйца взбить со стаканом сахара
- Добавить 200 мл сметаны
- 1 стакан муки + 10 гр разрыхлителя + 2 ст.л. какао-порошка
Пекла я его в своей электроскороварке дважды на режиме “Рис” - где-то минут 30 получилось.
20 гр желатина залить 1 стаканом воды, поставить набухать. В это время смешать 350 гр сметаны с 0,5-1 стаканом сахара (учитывайте, что желатин “забирает” сладость, поэтому сахара надо добавить чуть больше, чем обычно в сметанный крем). Растопить желатин на водяной бане, влить в сметанный крем и тщательно размешать.
С готового бисквита срезать “крышку” и отложить. Вырезать мякиш бисквита, оставив стенки и донышко. Дно и стенки я полила своим домашним сливочным ликером. Выложила край дольками мандарина. Залила сметанным кремом и выложила кусочки бисквита. Сверху положила “крышку” и тоже слегка полила ликером. Отправила торт застывать в холодильник.
В это время приготовила шоколадную глазурь для украшения: растопила сливочное масло с шоколадом. Этой глазурью я покрыла торт. Хотела я еще из этой глазури сделать детальки вроде решеточки, сердечек: нарисовала на фольге и отправила в морозилку. Однако даже на следующий день у меня не получилось снять рисунки - они все скомкались. Кто знает - почему? То, что шоколад был с маслом?
Дальше начался мой полет ночной мысли с украшением торта, ибо просто глазурь выглядела мрачно. В холодильнике нашелся апельсин, который я очистила и нарезала дольками. Дольки получились не самые ровные и красивые. Для того, чтобы апельсиновое “украшение” до следующего вечера на заветрилось, я решила смазать его желе (был в запасе пакетик вишневого желе). Остатки желе я поставила в холодильник, однако, когда оно застыло, я решила вырезать из него шарики для украшения - шарики не получились…. Получились бесформенные куски
Теперь разбор полетов по вкусовым качествам.
- Положила мало сахара в сметанный крем - сладости не хватило.
- Желе мне показалось излишне “крепким”, в таком торте мне видится более нежная суфлейная начинка.
- Бисквит суховат получился - может быть надо было его меньше по времени выпекать, хотя стал бы он тогда держать начинку?
В общем, по вкусу я бы его оценила в “4″, однако не знаю - может быть я просто очень критична? Так как от тортика ничего не осталось - в отличие отнахимиченного покупного торта, мой улетел очень быстро 
У меня тоже девушка очень любит идеальную чистоту на кухне, иначе у нее начинается истерика и начинает все драить. Пока не будет чистоты, кушать тоже не будет((
Ты не поверишь, но буквально в субботу я также мучалась на кухне с тортом, опять перепекала
Кухню убирала до часа ночи. Это был просто ужас. Я тебя, Юленька, очень понимаю и все твои мучения 
Торт в конце концов получился, что надо, это хоть порадовало.
Главное, что твой торт все оценили, домашняя выпечка всегда лучше покупной, все-таки она дается такими мучениями
На счет шоколадных украшения. Их делают исключительно из шоколада, не надо было добавлять никакого масла. Я на днях делала шоколадный бортик у торта - все получилось. Украшения тоже пробовала делать, пару минут в холодильнике и они готовы, очень хорошо снимаются. Только быстро таят в руках, нужно ими шустренько украшать.
Выглядит так аппетитно,что я, пока читала, поймала себя на мысли, что сглатываю слюнки. А это редко бывает. Интересно, почему суховато получилось, ведь было пропитано ликером, да и крем сметанный должен был немного смягчить бисквит. Может, желатина многовато или сметана густовата была?
Да я и сама стараюсь держать чистоту, особенно на кухне, только вот явление это редкое, т. к. постоянно что-то готовится
А вообще, по фен-шую нельзя, чтобы на кухне на ночь оставалась грязная посуда, крошки и т. д. Вот так
Оля (Канева), суховат - как мне кажется, я пересушила бисквит, а ликера я немного использовала - все таки дети в коллективе
Желатина тоже многовато. Ну в общем, идея понятна, нужно немного отредактировать исполнение и будет самое то! А делается, как видишь, очень просто.
Оля (Равиоля), видимо суббота была такой вот кондитерской. Надеюсь, ты расскажешь в блоге про свои приключения с тортом?
Я вот мечтаю о кондитерском мешке с насадками, чтобы всякие розочки-завитушечки отсаживать на тортики 
Про шоколадные украшения - учту, попробую как-нибудь сделать. А ты как шоколад растапливаешь - на водяной бане? Что за шоколадный бортик?
Юленька, обязательно расскажу в ближайшее время
Шоколад растапливаю на водяной бане, так уж точно не испортишь.
Шоколадный бортик очень классная штука. Этот бортик делается вокруг торта из шоколада с помощью пергаментной бумаги.
У меня есть мешок с насадками, но нет времени заниматься этим
Поэтмоу шоколад в таком случае выручает.
В первые на вашем блоге, надеюсь будем дружить. Ваш бисквит - чудо, у меня редко получаются бисквиты. Прочитавши ваш пост захотелось испечь, уж очень вкусно написано.
Какая красота. Обязательно нужно приготовить, представляю как тортик таит во рту.
Может готовить это блюдо и сложно, но на фото выглядит оно очень и очень красиво!