Ну никак у меня не получается последнее время выкладывать что-то новое на блоге - не успеваю ни фотографировать, ни писать. Выход на работу (хотя и в стенах собственной квартиры) выбил меня из привычного ритма жизни, и я едва успеваю справляться с необходимыми ежедневными делами. В основном готовлю мало и просто, от чего страдаю и жду, когда же у меня наступит период кулинарного вдохновения, совпадающего со свободным количеством времени

После начала поста, мне многие написали комментарии с просьбой выслать шпаргалку постного меню. Но шпаргалка прошлогодняя, в нее я не успела включить новые опробованные постные рецепты, поэтому позвольте вам напомнить рецепты, о которых я уже вам рассказывала и показывала на блоге.
В качестве закусок к постным гарнирам предлагаю различные овощи, замаринованные, заправленные травками-приправками. Готовятся быстро, не требуют стерилизации, закатывания и долгого выстаивания:

Печеные помидоры

Печеные перцы

Хумус

Овощные бутерброды или постные бургеры

Салат из капусты с овощами

Брускетта - неизменный фаворит моего мужа

Первые и вторые постные блюда:

Свекольник - легкий холодный суп

Томатный суп с кукурузой

Котлеты “антикризисные”

Грибное рагу

Картофель с черносливом

Картофель по-селянски

Картофель с болгарским перцем и ароматными травами

Вареники с 2 постными начинками

Фалафель - муж меня спрашивает “Почему ты готовишь вкусные блюда всего 1 раз???” Просто купить нут у нас можно не в каждом магазине, но жду не дождусь, когда заполучу его наконец

Картофельно-овсяные котлеты - для разнообразия внутрь можно положить какую-либо начинку, как в зразы: жареные грибы, кусочек сыра-тофу, отварную морковку.

Фасоль с грибами

Мджеддара- по сути это вегетарианский плов, где вместо мяса - чечевица. Вкусно и сытно

Паста с баклажанами

Пицца постная

Овощи а-ля гриль

Морковь с сухофруктами в горшочке - это такое сладкое-горячее, отлично на полдник или на завтрак

Если во время поста случается принимать гостей, то к чаю можно приготовить “много вкусной и полезной еды” Например:

Рулет с мармеладом “Калейдоскоп”

Перевернутый яблочный пирог

Постный болгарский яблочный пирог

Слоеный пирог с яблоками и брусникой

Печенье с мармеладом

Овсяные квадратики - аналог батончикам мюсли

В качестве соусов, которыми можно приправить постное блюдо

Яблочная горчица - своя домашняя, без консервантов и прочей вредности. Отлично подходит и для майонезов, маринований и т.д.

Постный майонез из грецких орехов

Ну и напоминаю витаминные вкусные коктейли. Сейчас, по весне нам особенно необходимо пить такие напитки
Смузи (овсяно-брусничный коктейль) - вместо брусники можно брать и замороженную вишню, клубнику, смородину. Их можно сочетать в любых пропорциях

Смузи “Хлорофил в стакане” - зелени сейчас, конечно, мало, ну а вдруг у вас на подоконнике уже колосится свежие зеленые побеги

Рубрики: Кухонька | Теги: постное меню, постные рецепты