-
Домашний майонез без яиц
Пятница, Июль 24th, 2009
Я давно уже не использую майонез в своей кулинарной практике: вначале муж был против, потом дети стали “преградой”, а потом в Сети стало просто неприлично даже произносить вслух слово “майонез”. Конечно, речь идет о покупном. Ну а готовить свой домашний соус все как-то руки не доходили, тем более найти свежие яйца, без риска подхватить сальмонеллез [...]
-
Домашний сыр - второй вариант
Суббота, Май 23rd, 2009
Я уже делала домашний сыр, о чем в свое время написала в блоге (творожный сыр с тмином). В этот раз я сделала сыр по рецепту Маргариты с измененными пропорциями продуктов - больше яиц и больше соли. Получилось бесподобно!!! По консистенции сыр получился более плотный и упругий, а на вкус - в меру соленый и очень [...]