День трех именинников. Блинная курица.
Вчерашний день, а именно 27 января я назвала “Днем Трех Именинников”. В этот день родился мой папа, спустя 45 лет родился его первый внук и мой первый сын - Тимофей, и вчера же родился третий сын у моей подруги. О, какой плодотворный день! 
Так как день был рабочий, то решено было устроить просто праздничный семейный ужин. Тем не менее моя кулинарная душа требовала новых экспериментов в честь такого дня. И вдруг мне вспомнился рецепт, который я уже давно собиралась опробовать, а именно “Блинная курица” с сайта Jazzed Cook. Сразу хочу попросить прощение за фото, которые я делала второпях, так как гости (в лице голодных бабушки с дедушкой и моим братом) были уже на пороге и заниматься фуд-стайлингом я не имела возможности 
Так как сайт закрытый и посмотреть рецепт можно только зарегистрированным пользователям, то я скопирую его сюда.
1 курица, снять шкуру,оставив крылья и ножки целыми,мясо с костями крупно порубить (чтобы в кастрюлю влезло)
Снятую куриную шкурку пока убрать в холодильник.1 корень петрушки, почистить и разрезать пополам
1- 2 моркови, почистить и разрезать пополам
1 луковица,почистить
Мясо с костями залить водой, добавить лук, корень петрушки и морковь. Сварить бульон.В то время пока варится бульон следует приготовить блины.
Используйте для приготовления ваш любимый рецепт, только убавьте количество сахара.
Блины должны быть очень мягкими и нежными,поэтому обязательно смазывать каждый блин маслом(маргарином) после жарки, когда выкладываете их один на другой. Добавление разрыхлителя тоже делает их нежнее.После того как мясо сварится, отделить его от костей и пропустить через мясорубку вместе с вареной морковью (лук и петрушку выбросить, бульон можете использовать для приготовления любого супа
Начинка
Пропущенное через мясорубку вареное мясо
2 луковицы,почистить и порезать
1 цукини, натереть на теркеЛук и цукини обжарить до золотистого цвета. Смешать с вареным мясом. На каждый блин выложить начинку и завернуть его трубочкой.
Готовые блины укладывать рядами, в подготовленную куриную шкуру. Зашить отверстие.
Курицу натереть солью, перцем, майораном, посыпать паприкой и уложить в глубокую форму.Выпекать в разогретой до 175-180 Ц духовке в течение 1 часа, после 30 минут поливая выделяющимся в процессе жарки соком
Вот так курица выглядит в неразрезанном виде - и не скажешь, что внутри там не привычные кости и мясо, а блины, скорее даже на утку похоже
На самом деле, читать сам рецепт, наверное дольше чем делать Если по-простому, то это курица, фаршированная блинами! Блинная ли курица, или куриные блины - сложно сказать. Мне кажется, что это скорее оригинальный способ подачи фаршированных блинчиков. А значит - отличный рецепт для грядущей Масленницы. У меня дома не нашлось цукини, и я поленилась в фарш добавить жареный лучок. Поэтому начинка была суховата, хотя я и добавила к измельченному куриному мясу и моркови - сливочное масло и укроп. Автор рецепта предлагает к такой курице подавать грибной соус на основе (тушеные в сметане грибы), что я также не успела сделать. Тем не менее, всем такое блюдо очень понравилось! К тому же за счет блинов оно очень сытное. Ну и конечно - оригинальное.
Маленькие примечания:
1. Снять шкуру - просто, лучше делать это руками - меньше рисков прорезать кожу. Я оставила в шкуре крылышки и голени - чтобы сохранить общий вид курицы, так сказать
2. Я не зашивала нитками, а сколола тушку с помощью зубочисток.
3. Курица была небольшая, чуть более 1 кг, но я впихнула в нее 9 блинных рулетиков. Что не очень хорошо, так как при запекании кожа стягивается, и моя “конструкция” в готовом виде норовила в любой момент просто треснуть по всем местам.
4. Фарш для начинки перемолола в блендере.
В следующем посту напишу про торт, который был сделан для именинников
Блины можно приготовить по этому рецепту
Вот это да!!! Вот это блюдо!! :)))
Никогда даже бы в голову не пришло такое кулинарное Творение!!! А что бы это еще все в жизни воплотить… %-/ Ну если только под твоим строгим руководством, Юль
Молодечик!!
Юль, ты будешь смеятся, но я недавно, буквально недели две назад готовила круиный рулет с блинами, выглядит он немного по-другому. Но ведь главные компоненты там тоже курица и блины. Хотела вчера выложить, да долго пришлось рецепт писать, поэтому подумала, что попозже это сделаю. Во как бывает
Ну и конечно, поздравляю с Днем Рождения Твоего сыночка!!! Огромного здоровья!! И пусть по жизни ему всегда помогает Бог и ангелы-хранители!!!
Курица очень красивая, корочка просто пальчики оближешь. Уже очень хочу сделать, вот только время надо найти. Знаю, что процесс этот кропотливый. И когда ты успела с тремя детьми
У тебя в посте слово появилось - фуд-стайлинг. Я даже и не слышала. Может есть какая-нибудь информация у тебя. Если будет время напиши пост, это опять моя заявка. Как раз это все будет в серию о твоих уроках фотографии
Оль - ну с тебя в ближайшее время рецепт с фотками твоего рулета - очень интересно! А у меня на очереди курник - нам его на свадьбу друзья подарили, и я с тех пор все собираюсь его сделать
Кстати, рецепт этой блинной курицы хорош тем, что его можно растянуть по времени, как тебе удобно - заранее снять шкуру, сварить курцу, сделать начинку, испечь блины… А непосредственно перед подачей - свернуть блины, засунуть их в курицу и запечь. Нет, это достаточно простой рецепт в исполнении
Олечка, спасибо большое за поздравления!
Оксан, вся фишка в том, чтобы начать - глаза боятся, руки делают
поздравляю со всеми праздникамии желаю тебе, юля, быть веселой и счастливой мамой здорового и послушного сына, любящей и заботливой дочкой бодрого и энергичного папы, легкой на подъем и отзывчивой подругой крепкой много-многодетной семьи!
Спасибо большое за теплый слова и пожелания!!! Будем стараться
Я это сделала! Так аппетитно выглядит=) Правда, ни лука, ни кабачков дома не оказалось, поэтому, наверное, получилось не так вкусно - суховато. А еще это блюдо лучше есть сразу по приготовлении, остывшее и разогретое заново уже не так ароматно)
Кайхе, тебя как зовут? Да, если не добавлять овощи, то получается суховато, поэтому я рекомендую приготовить у нему соус.
Забыла представиться) Таня.
очень приятно, Таня
[...] Используя блины можно так же приготовить Блинную курицу [...]
[...] Блинная курица [...]
[...] Блинная курица [...]
[...] странички блога Юлии и прочитать ее рецепты блинов - Мамин блог - Блины, которые всегда получаются. На мой взгляд это интересный и увлекательный [...]
Прошла сегодня крещение огнем приготовив это замечательное блюдо
Сама не ожидала что у меня все получится! В рецептуре немного изменила начинку, поскольку не было под рукой всех необходимых ингредиентов, но вкус получился весьма неплохой! На мой взгляд, такая курочка достойна лучших праздничных столов! 
Оксан, ну ты просто герой дня - медаль тебе за кулинарный подвиг! Теперь буду ждать от тебя и другие кулинарные отчеты