Заметки путешествующей семьи: страна благоухающих роз и загадочной шкембе чорбы
Прошло полтора месяца с тех пор, как мы вернулись из Болгарии. С тех пор я все пыталась как-то систематизировать свои впечатления и поделиться ими на блоге. Созрела 
За жизнь…
Муж подарил мне новый компьютер - небольшую коробочку с надписью Dell вместо старого огромного системного блока, который жутко гудел во время работы и перемигивал разноцветными лампочками. Но как обычно в нашей семье - все глобальные дела редко доводятся до конца. Поэтому основная часть файлов, программ, фоток - до сих пор лежат на старом диске… Поэтому до сих пор у нас не наклеены обои возле выключателя в коридоре (в пору уже новые обои клеить)… Не сделаны наличники к новой двери в ванной, а может уже не совсем к новой… Не приклеены плинтуса на кухне - там, кстати, тоже пора ремонт по новой делать… Сейчас вот затеяли ремонт в детской - и я думаю, на каком этапе все застрянет на долгие годы?
Нет, я не сильно по этому поводу комплексую. Таковы мы - не такие уж хозяйственные, не совсем практичные, но зато мы счастливы вместе, любим строить глобальные планы перемен, переездов, обсуждать новые супер-идеи для бизнеса и т.д.
В общем, к чему я все? Да к тому, что я еще не закончила свой отчет по мастер-классу, а уже успела приготовить несколько интересных и удачных блюд, и даже их сфотографировать, но выложить это все пока не могу, так как все фото на старом компе
Надеюсь, в ближайшее время мой “переезд” на новый компьютер завершится полностью 
Баклажаны а-ля Пармиджано (рецепт с мастер-класса)
Продолжаю свой отчет о прошедшем мастер-классе по итальянской кухне. После брускетты, которая была в качестве холодной закуски, мы стали готовить горячую закуску из баклажанов и сыра. Я фанат баклажанов, поэтому для меня это было волшебно вкусно!
16 правил успеха в работе и повседневной жизни Боба Парсонса Bob Parsons’ 16 Rules for Success in Business and in Life in General
Нашла в Интернете интересную заметку. Боб Парсонс - основатель Интернет проекта GoDaddy.com самого крупного и успешного регистратора доменных имен. Я думаю, эти правила актуальны всем.
1. Get and stay out of your comfort zone.
I believe that not much happens of any significance when we’re in our comfort zone. I hear people say, “But I’m concerned about security.” My response to that is simple: “Security is for cadavers.”
Выбирайся из зоны комфорта и держись от нее подальше.
Я думаю, что ничего существенного не происходит, пока мы находимся в зоне комфорта. Я часто слышу: «Но меня волнует безопасность». Мой ответ прост: «Безопасность для покойников»
Немного про оливковое масло
Во время мастер-класса Виторио не мог не рассказать нам об одном из столпов итальянской кухни - оливковом масле. И даже открыл нам секрет 
О безопасности в соц.сетях
Немного отойду от темы кулинарии, чтобы поделиться с вами статьей, которую мне сегодня переслал муж. Он мне уже давно говорил о том, чтобы я не выкладывала семейные фотки, особенно детские - в соцсетях, таких как Фейсбук, Одноклассники, ВКонтакте. Мы с ним на эту тему спорили - не лукавя, я любитель и чужие альбомы посмотреть, и свои показать Но тем не менее, я жена послушная, мужнин наказ выполнила
Ну а чтобы подкрепить свои слова авторитетным мнением, процитирую статью Евгения Касперского, главы известной “Лаборатории Касперского”:
————————————————————
Всем известна недавняя неприятная история похищения моего сына Ивана. Она, в итоге, имела счастливый конец – если здесь вообще применимо такое слово. Я сильно понервничал и понял «откуда росли ноги» этой истории. Из безрассудного поведения подрастающего поколения в социальных сетях.
Брускетта с маслинами. Фотоотчет с мастер-класса по итальянской кухне
Итак, самое интересное - рецепты, которым нас научил шеф-повар Екатеринбургского ресторана Dolce Vita - Витторио Соверина. Первое блюдо, которое мы готовили на МК - была брускетта, которая идет в разряде холодных закусок, по итальянски - antipasti
Обычно я готовила брускетту очень просто - тост с чесноком, травами и кружоком помидора. Это вкусно, особенно в пост. Брускетта же с маслинами, которую мы приготовили - более изысканная на вкус, безумно красивая, и достаточно нажористая сытная
Незабываемая суббота
У меня потрясающий муж! Он сделал мне шикарный подарок - причем это было так неожиданно, безо всякого повода, просто так - чтобы меня порадовать! Сами понимаете, такие подарки самые ценные! %-)
Не буду вас томить - это был сертификат на мастер-класс по итальянской кухне, который проводил итальянский шеф-повар. Думаю, тот, кто обожает готовить, понимает - что это значит.
Мы готовили 4 блюда: брускетта с маслинами, баклажаны аля-пармеджано, ризотто с морепроуктами и семга по-генуэзски. Получилось все восхитительно вкусно, наконец-то я поняла, что же такое настоящее ризотто, к чему надо стремиться у себя на кухне. Расширила свои представления о брускетте. Узнала простой и в то же время очень вкусный рецепт приготовления рыбы, ну а закуска из баклажан с 2 видами сыра с бокалом белого игристого вина сделали меня просто абсолютно счастливой
Но кулинарный мастер-класс - это не только готовка, это еще и совершенно особенный формат общения, а уж когда в центре компании итальянец, рассказывающий про то, как его бабушка маринует оливки - mamma mia, Италия оказывается совсем рядом, прямо в центре Екатеринбурга
Буквально на днях жду фотоотчет, который обязательно вам покажу, вместе с рецептами блюд, которые мы готовили - их можно готовить и дома
Салат, который заменит ужин тем, кто готовится к лету
Незадолго до начала поста я увлеклась идеей ужинать разнообразными салатами, дабы ускорить достижение желаемых размеров собственного тела. Салаты, конечно же, должны быть не майонезными, без тяжелого сочетания картошки и колбасы, ну и вообще быть максимально полезными, ну и немножко элегантными
Вот этот салатик мне очень понравился, правда сфотографировала я его до того, как размешала творожный сыр, иначе он бы потерял красоту ярких красок итальянского флага: красная фасоль, зеленая рукола, белый творожный сыр… Mamma mia!
Самый-самый любимый: пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином
В прошлой своей записи я вам уже рассказала, что подружилась с ржаной мукой благодаря рецептам Ришара Бертине. Так вот я забыла уточнить, что вся эта любовь началась с пшенично-ржаного хлеба с изюмом и тмином! Хлеб получается невероятно мягким и воздушным, а сочетание изюма и тмина с ржаной мукой просто идеальное (разумеется, для тех, кто приемлет сладкие ноты в несладких продуктах ) Этот хлеб я могу есть просто так, но если сверху намазать творожный сырррр…мррр…налить бокал красного вина…ааа…можно ощутить полный гастрономический улёт!:-)
