Archive for the ‘Кухонька’ Category
-
Баклажаны а-ля Пармиджано (рецепт с мастер-класса)
Вторник, Июнь 14th, 2011
Продолжаю свой отчет о прошедшем мастер-классе по итальянской кухне. После брускетты, которая была в качестве холодной закуски, мы стали готовить горячую закуску из баклажанов и сыра. Я фанат баклажанов, поэтому для меня это было волшебно вкусно!
-
Немного про оливковое масло
Среда, Июнь 8th, 2011
Во время мастер-класса Виторио не мог не рассказать нам об одном из столпов итальянской кухни - оливковом масле. И даже открыл нам секрет
-
Брускетта с маслинами. Фотоотчет с мастер-класса по итальянской кухне
Вторник, Июнь 7th, 2011
Итак, самое интересное - рецепты, которым нас научил шеф-повар Екатеринбургского ресторана Dolce Vita - Витторио Соверина. Первое блюдо, которое мы готовили на МК - была брускетта, которая идет в разряде холодных закусок, по итальянски - antipasti
Обычно я готовила брускетту очень просто - тост с чесноком, травами и кружоком помидора. Это вкусно, особенно в пост. Брускетта [...] -
Незабываемая суббота
Понедельник, Июнь 6th, 2011
У меня потрясающий муж! Он сделал мне шикарный подарок - причем это было так неожиданно, безо всякого повода, просто так - чтобы меня порадовать! Сами понимаете, такие подарки самые ценные! %-)
Не буду вас томить - это был сертификат на мастер-класс по итальянской кухне, который проводил итальянский шеф-повар. Думаю, тот, кто обожает готовить, понимает - что [...] -
Салат, который заменит ужин тем, кто готовится к лету
Вторник, Март 8th, 2011
Незадолго до начала поста я увлеклась идеей ужинать разнообразными салатами, дабы ускорить достижение желаемых размеров собственного тела. Салаты, конечно же, должны быть не майонезными, без тяжелого сочетания картошки и колбасы, ну и вообще быть максимально полезными, ну и немножко элегантными
Вот этот салатик мне очень понравился, правда сфотографировала я его до того, как размешала [...] -
Самый-самый любимый: пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином
Вторник, Февраль 8th, 2011
В прошлой своей записи я вам уже рассказала, что подружилась с ржаной мукой благодаря рецептам Ришара Бертине. Так вот я забыла уточнить, что вся эта любовь началась с пшенично-ржаного хлеба с изюмом и тмином! Хлеб получается невероятно мягким и воздушным, а сочетание изюма и тмина с ржаной мукой просто идеальное (разумеется, для тех, кто приемлет [...]
-
Хлеб с курагой и овсяными хлопьями от г-на Бертине
Четверг, Февраль 3rd, 2011
Несколько дней назад написала целый пост про свои подарки, а он у меня о-па и исчез при отправке, а времени переписывать уже не было. Зато я тут собралась и сфотографировала свои любимые хлеба. Да, с тех пор, как мой муж подарил мне книгу Ришара Бертине “Свой хлеб” *я просто влюбилась в эти рецепты. Поэтому я [...]
-
Вкус детства - лакомка с творогом, как из кулинарии
Воскресенье, Октябрь 24th, 2010
Недавно приготовила вот такие ужасно вкусные не то пирожки, не то пирожные - с тарелки улетели вмиг, а со стаканом свежего молока - это идеальный полдник! Описывать долго не буду - просто скажу, что рецепт придется по вкусу всем! А готовится тоже очень просто, так что дерзайте!
-
Лучший рецепт печеночного паштета (ИМХО :-)
Суббота, Октябрь 23rd, 2010
Я очень люблю печень, в любом виде - жареную с луком, тушеную в сметане, вареную в супе, ну и конечно, в виде паштета с хлебом! :-) Как я обычно его делала - жарила печень с луком и морковкой, потом все это прокручивала на мясорубке, добавляла сливочное масло, соль, и даже вроде как пробовала как-то добавить [...]
-
Альмойшавена - лепешка испанских евреев нам тоже пришлась по вкусу
Понедельник, Октябрь 4th, 2010
С первого взгляда рецепт меня не зацепил - какая-то лепешка (считай, кусок теста), с корицей - представляется что-то тяжелое, жирное, малоаппетитное… И только благодаря тому, что на форуме рецепт попробовали несколько человек и высоко его оценили, я рискнула тоже приготовить эту “аль-что-то там”, благо делается она просто
И что же? Полный восторг, скажу честно! [...]